brasserie
1989 est une brasserie artisanale fondée fin 2019 par 3 amis d’enfance : Thibault, Cédric et Thibaut. Nous avons parcouru du chemin avant de s’installer, en septembre 2022 en tant que professionnels, à Saint-Etienne-du-Rouvray dans l’agglomération de Rouen. Nous proposons des crafts beers originales et créatives pour représenter les bières que nous aimons ainsi que la pluralité des styles que l’on retrouve à travers le monde.
brassage
On adore les bières artisanales qui ont du goût, avec une préférence pour les styles majoritairement américains. Nos bières sont réalisées exclusivement à partir de matières premières nobles afin de garantir une qualité optimale. Le brassage est un processus méticuleux où chaque étape compte, depuis l’infusion des malts jusqu’à l’ajout du houblon, qui confère à nos recettes des arômes intenses et équilibrés. En jouant sur les variétés de céréales et les techniques de fermentation, nous obtenons des bières aux saveurs riches, alliant rondeur et caractère.
recette phare
HAZY CLASSIC’ & DRAGON POWER, les deux bières mythiques de la brasserie.
La Hazy Classic’ est la toute première bière de la brasserie, brassée il y a 5 ans en tant que Hazy Pale Ale. Au fil de l’eau, la recette a été réajustée en NEIPA pour garder une bonne cohérence dans la gamme permanente, toujours avec le même profil aromatique apporté par le duo de choc houblonné Citra et Mosaic.
Deuxième bière mythique de la brasserie, la Dragon Power. Après un véritable carton à sa sortie, cette DIPA dopée à l’influence DBZ et houblonnée au Sabro et Simcoe a intégré la gamme permanente il y a 2 ans.
DEUX GAMMES, UNE MEME PASSION
Gamme permanente
Notre gamme permanente propose des recettes incontournables, brassées avec soin pour garantir une qualité constante. De la Hazy Classic, notre première création réajustée en NEIPA, à la Dragon Power, en passant par les autres incontournables Star Light, Fury IPA et Trippel Fusion. Un large choix pour tous les goûts.
Gamme éphémère
En parallèle, nous aimons explorer de nouvelles saveurs avec des bières éphémères. Chaque brassin en édition limitée est l’occasion de tester des assemblages audacieux, des houblons rares et des styles innovants, offrant ainsi aux amateurs une découverte toujours renouvelée.
Comment nous trouver
Rendez-vous au
2 rue du champ des bruyères
Saint-Etienne-du-Rouvray
